봄 제철나물 | 당귀장아찌, 취나물장아찌, 산마늘장아찌, 가죽장아찌 만드는법 및 구매처
봄 제철음식은 그 풍성함과 신선함, 그리고 건강에 이로운 영양소로 우리의 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줍니다. 이러한 음식들은 봄철에만 맛볼 수 있는 독특한 맛과 향을 가지고 있어, 많은 사람들이 기다려온 별미입니다. 이번 글에서는 이러한 봄 제철음식에 대해 자세히 알아보고, 그 중에서도 특히 주목해야 할 음식들을 소개하려 합니다. 봄철에 제철인 식재료를 활용한 요리법부터, 그 식재료가 가지고 있는 건강 효능까지, 봄 제철음식에 대한 모든 것을 함께 알아보겠습니다. 당귀 | 당귀 개념, 효능, 무침 만들기, 장아찌 만들기 당귀란? 당귀는 미나리과의 여러해살이풀로서 우리나라와 중국, 일본 등에 많이 분포되어 있습니다. 당귀는 쓴맛, 단맛, 매운맛 등이 어우러져 나물이나 무침 등 요리에 많이 활용되며, 뛰..
2024. 4. 9.
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봄 제철 식물들이 나오는 시기가 오고있는데요. 그 중에서 엄나무순이 무엇인지 효능과 부작용 그리고 섭취방법과 요리 방법에 대해서 알아보겠습니다. 엄나무순 이란? 엄나무순 또는 개두릅은 엄나무의 새싹을 말합니다. 엄나무는 한국, 일본, 만주, 중국에서 자생하는 낙엽 활엽 큰 나무로, 음나무나 개두릅나무라고도 부르는데요. 이러한 엄나무순은 봄철에 채취되는 봄나물 중 하나로, 4월부터 5월 초까지가 채취하기 가장 좋은 시기입니다. 엄나무순은 진한 향과 뛰어난 효능, 맛으로 두릅보다 우수하다고 알려져 있습니다. 엄나무순 효능 및 칼로리 엄나무순은 원기 회복과 면역력 강화에 도움을 주며, 비타민, 무기질, 사포닌이 풍부하여 면역력 강화와 항암 작용에 중요한 역할을 합니다. 또한, 엄나무순은 100g당 15kcal..
2024. 3. 25.
