살구청 앵두청 자두청 체리청 키위청 만드는법

여름이 다가오면 신선한 과일이 풍성하게 시장에 찾아옵니다. 이렇게 아름다운 과일들을 오래 보존하고 싶다면, 과일청을 만들어보는 건 어떨까요? 과일청은 과일의 달콤함과 풍미를 그대로 간직할 수 있는 방법입니다. 지금부터 함께 과일청 만드는 법을 알아보겠습니다!

 

 

 

 

살구청 만드는 법

살구청 효능

살구는 맛있고 상큼한 과일로, 다양한 영양 성분과 효능을 가지고 있습니다.

1. 눈 건강: 살구에는 비타민 A와 루테인, 제아잔틴이 풍부하게 들어 있어 눈 건강을 지원합니다.
2. 피부 건강: 비타민 C와 E가 풍부한 살구는 피부를 보호하고 미용에 도움을 줍니다.
3. 소화 개선 및 변비 예방: 섬유질이 풍부한 살구는 소화를 돕고 장 건강을 증진시킵니다.
4. 콜레스테롤 관리: 섬유질이 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 도와줍니다.
5. 항산화 효과: 살구에는 항산화 성분이 풍부하여 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다.

살구는 저칼로리 식품이기도 하며, 다양한 요리나 간식으로 즐길 수 있습니다.

 

 

살구청 담는법

1. 재료 준비

• 살구 (약 1kg)
• 설탕 (약 1.2kg)
• 큰 용기 (유리 또는 플라스틱)

2. 제조 과정

• 살구를 깨끗하게 씻고 씨를 제거합니다.
• 살구와 설탕을 1대 1.2 비율로 섞습니다.
• 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
• 뚜껑을 덮고 직사광선을 피해 서늘한 곳에 두어 100일 가량 숙성시킵니다.

3. 주의사항

• 설탕이 부족하면 술처럼 발효될 수 있으니 주의하세요.
• 숙성 중에는 뚜껑을 열지 않도록 합니다.

 

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앵두청 만드는 법

앵두청 효능

앵두는 맛있고 상큼한 과일로, 다양한 영양 성분과 효능을 가지고 있습니다.

1. 항산화 효과: 앵두에는 비타민 C와 E, 베타카로틴 등 항산화제가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제는 세포 손상을 방지하고 노화 과정을 늦추며, 다양한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
2. 심장 건강 증진: 앵두는 심장 건강에 좋은 칼륨을 함유하고 있으며, 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 앵두에 함유된 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여할 수 있습니다.
3. 소화 건강 개선: 앵두는 섬유질이 풍부하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 섬유질은 장내 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 유익합니다.

 

앵두청 담는법

1. 재료 준비

• 앵두 1kg
• 설탕 1kg
• 물 1컵

2. 제조 방법

• 앵두를 깨끗이 씻고 물기를 뺍니다.
• 유리병에 앵두와 설탕을 1:1 비율로 넣습니다.
• 앵두가 으깨질 정도로 설탕을 넣고 물을 추가합니다.
• 유리병을 뚜껑으로 덮고 냉장고에서 2~3일 동안 숙성시킵니다.

3. 보관 방법

• 앵두청은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 1년 이내로 사용하는 것이 좋습니다.

 

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자두청 만드는 법

자두청 효능

자두는 맛있고 상큼한 과일로, 다양한 영양 성분과 효능을 가지고 있습니다.

1. 노화 방지: 자두에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 방지하고 피부 건강을 개선하는데 도움을 줍니다. 특히 자두의 안토시아닌 성분은 블루베리보다 더 많이 함유되어 있어 강력한 항산화 효과를 발휘합니다. 또한 자두에는 비타민 A, C, E 등의 비타민과 베타카로틴이 풍부하여 세포 노화를 억제하고 피부 탄력을 높이는데 도움을 줍니다.
2. 혈압 조절: 자두 효능에는 혈압 조절에 도움을 주는 칼륨, 마그네슘, 식이섬유 등의 성분이 풍부합니다. 특히 자두의 폴리페놀 성분은 혈관 건강을 개선하고 활성산소를 억제하여 혈압 관리에 효과적입니다.

 

자두청 담는법

1. 재료 준비

• 자두 1kg
• 설탕 1kg
• 물 1컵

2. 제조 방법

• 자두를 깨끗이 씻고 물기를 뺍니다.
• 유리병에 자두와 설탕을 1:1 비율로 넣습니다.
• 자두가 으깨질 정도로 설탕을 넣고 물을 추가합니다.
• 유리병을 뚜껑으로 덮고 냉장고에서 2~3일 동안 숙성시킵니다.

3. 보관 방법

• 자두청은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 1년 이내로 사용하는 것이 좋습니다.

 

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체리청 만드는 법

체리청 효능

체리청은 체리와 설탕을 이용해 만든 달콤하고 상큼한 잼입니다. 다양한 음료나 디저트에 활용되며, 여러 가지 효능이 있습니다

1. 수면 개선: 체리는 수면과 각성을 조절하는 호르몬인 멜라토닌의 천연 공급원입니다. 체리나 타트 체리 주스를 섭취하면 수면의 질과 지속 시간을 향상시킬 수 있습니다.
2. 항염 효과: 체리, 특히 타트 체리는 강력한 항염 효과를 가진 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있습니다. 체리 효능을 통해 체내 염증을 줄이면 관절염, 통풍 등의 증상을 완화할 수 있습니다.
3. 심장 건강 개선: 체리는 안토시아닌과 폴리페놀과 같은 심장 건강에 좋은 물질을 함유하고 있습니다.

 

체리청 담는법

1. 재료 준비

• 체리 1컵 (꼭지 제거)
• 설탕 1컵
• 식초 약간

2. 제조 방법

• 체리를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다.
• 체리를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
• 씨를 제거한 체리에 설탕을 넣어주세요 (비율 1:1)
• 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.
• 소독한 유리병에 물기를 깨끗이 제거한 후 설탕에 섞은 체리를 넣어주세요.
• 실온에서 최소 3일은 숙성시킨 후 냉장고에 보관하면 됩니다.

 

 

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키위청 만드는 법

키위청 효능

키위는 비타민 C의 훌륭한 공급원이자 비타민 A, 엽산, 비타민 E, 비타민 K, 칼슘, 마그네슘, 인 등을 함유하고 있습니다. 또한, 항산화 물질과 섬유질도 포함되어 있는데요. 키위를 자주 섭취하면, 소화 보조 및 면역 강화, 심장 건강 개선, 피부 관리, 수면 촉진 등의 효과를 얻을 수 있습니다.

1. 폐 기능 개선: 키위는 비타민 C가 많이 들어있어 천식 환자들에게 좋습니다. 어린이의 폐 기능을 강화시키는데 도움이 되며, 호흡기 감염의 발병률을 낮추기도 합니다.
2. 소화 촉진: 풍부한 섬유질로 소화를 촉진시키고 변비를 완화해줍니다.
3. 항암 효과: 키위는 소화기간의 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
4. 심장 건강: 칼륨이 풍부하게 들어있어 심장 건강을 개선하고 혈압을 낮춰줍니다.
5. 당뇨 완화: 식이섬유와 낮은 포도당 함량으로 당뇨 환자에게 이상적입니다.
6. 시력 강화: 눈 건강에 필요한 루테인과 지아잔틴이 풍부합니다.
7. 숙면 촉진: 키위를 먹으면 수면의 질이 향상되며 잠에서 깨지 않고 잠을 자는 능력도 향상됩니다.
8. 피부 관리: 항산화제와 비타민 C로 피부를 건강하게 유지합니다.
9. 간 건강: 키위에 포함된 화합물이 비알콜성 지방간질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
10. 혈전 예방: 항혈소판 성분이 혈전을 예방할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

키위청 담는법

1. 키위청 (비정제설탕 사용)

• 키위를 깨끗한 물로 여러 번 씻어줍니다.
• 껍질을 벗기고 먹기 좋게 자릅니다.
• 키위와 설탕을 1:1 비율로 섞어줍니다.
• 설탕은 실온에 방치해두고 녹이는 동안 유리병을 열탕 소독합니다.
• 설탕이 다 녹으면 유리병에 키위청을 담아줍니다. 비정제설탕을 사용하면 더 건강하게 먹을 수 있습니다.

 

2. 골드키위청

• 골드키위를 잘게 썰어 소독한 유리병에 넣습니다.
• 흰설탕을 넣어 섞어줍니다.
• 머들러나 방망이로 골드키위를 으깨며 섞어줍니다.

 

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